Тайский салат с говядиной
Салат очень вкусный с приятной кислинкой. Главное мясо тонко нарезать. Мариновать не больше 20 минут. Вместо саке можно использовать водку. Перец чили я разделила на 2 части, одну в салат добавила, другую в маринад для мяса.
???????????
- вырезка говядины
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. кунжутного или арахисового масла
- 2 ст.л. саке
- 1 ч.л. кукурузной муки
- пучок зеленого лука
- горсть кешью
- 2 маленьких свежих огурца
- большая горсть кинзы
- перец чили
- 2 ст.л. арахисового масла
- 1 ч.л. рыбного соуса
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л. оливкового масла
- сок 1 лайма
- листья салата
??????????
Вырезку говядины положить в морозильник, слегка подморозить, что бы было легче тонко нарезать.
Приготовить маринад: смешать соевый соус, кунжутное или арахисовое масло, саке, кукурузную муку. Отставить.
Нарезать зеленый лук. Орехи обжарить без масла. Огурец нарезать полосками или кубиками. Кинзу нарубить. Перец чили мелко нарезать без семян. Мясо тонко нарезать полосками, около 0.5 см. Отправить в маринад.
Разогреть вок, добавить 2 ст.л. арахисового масла. Обжарить мясо около пару минут, после этого выложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишка жира. Убавить огонь, добавить в вок рыбный соус, сахар, оливковое масло, сок лайма. Все перемешать.
Выложить на блюдо листья салата, сверху огурцы, зеленый лук, кинзу, перец, мясо. Орехи покрошить и посыпать в салат. Залить все сверху заправкой.
Source: Едим дома
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
